一项新研究发现，肥胖可能会损害大脑在人体摄入脂肪和糖分后传递饱足感的能力。
而且，即使在肥胖患者减肥之后，大脑的这一改变可能仍会持续，这也许能解释为什么许多人在减肥后又胖回来。
医学上定义的肥胖者身体质量指数超过30，而体重正常者的身体质量指数在18和25之间。
6月12日发表在《自然·代谢》期刊上的这项研究开展了临床对照测试，让30名肥胖患者和30名体重正常者摄入了糖类碳水化合物（葡萄糖）、脂肪（油脂）或水（作为对照）。每一组营养物在不同日期通过饲管直接输送到他们的胃里。
在测试前一晚，60名研究参与者都在家中吃了同样的饭，直至次日早上使用饲管之前都不再进食。由于糖和脂肪都是通过饲管进入胃的，研究人员能够用功能性磁共振成像和单光子发射计算机断层扫描技术来捕捉大脑在30分钟内的反应。
研究发现，体重正常者在糖或脂肪进入消化系统时大脑纹状体发出的信号会减慢，这证明大脑意识到身体已被喂食。
与此同时，体重正常者的多巴胺水平会上升，这意味着大脑的奖励中心也被激活了。
然而，当同样的营养物通过饲管进入肥胖患者的胃里时，大脑活动并没有变慢，多巴胺水平也没有上升。
接下来，研究人员让肥胖者在三个月内减掉10%的体重，减重10%据悉能够改善血糖，重置新陈代谢，提升整体健康水平。
然后研究人员又重复了先前的测试，结果令人惊讶。减肥并没有重置肥胖者的大脑。
要充分了解肥胖到底对大脑产生了什么影响，这一影响是由脂肪组织本身还是摄入的食物种类，亦或是其他环境或遗传因素触发的，还有待更多研究。