冬天取暖抱团吃喝这件事儿啊，唯火锅最得人心。忍是忍不了的了，但是怎么吃才能健康营养，关键是吃不胖呢？下面，长春康达减肥医院给大家分享一个妙招。
锅底怎么选？
推荐：选择清汤锅底已经是养生界的共识了，番茄锅底、菌菇锅底和药膳锅底，这三种锅底油脂含量不高又好吃，想换换口味的你值得一试！
不推荐：牛油锅底、麻辣锅底这类锅底内含高盐高油脂是人尽皆知。
食材怎么选？
总的来说，一是选择新鲜，加工程度低的食材；二是选择新鲜蔬菜和肉类比例为2:1。
推荐：食材方面，肉食应选用无皮纯瘦肉，比如虾、鸡胸肉、鱼片、里脊肉、瘦牛肉、瘦羊肉，叶菜随便吃。
不推荐：容易吸油的茄子、冻豆腐、油豆腐在煮熟后会吸附很多的油脂，长春康达减肥医院提示，不要被它们健康的外表欺骗了。
吃些主食是非常重要的哦！一来，主食含丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜，减少火锅的刺激；二来，吃主食，也能减少肉的摄入量。
推荐：值得一提的是，土豆片、山药片、番薯片是较好的淀粉来源，膳食纤维含量也不低，可以用来替代主食。
涮食顺序先菜后肉
如果你喜欢喝汤，那么可以先喝汤，再涮菜后涮肉。
推荐：最好先涮豆制品和菌藻类，煮十五分钟以上，安全卫生的同时还能提高汤底鲜味。接着涮青菜吃，之后再涮肉。先涮菜后涮肉似乎违背了我们一般的习惯，但这样的顺序，有很多好处。
首先，先涮菜可以“垫垫底”，减少肉类摄入量。其次，可以避免留在汤里的过多脂肪，被蔬菜沾上而吃进肚子。长春康达减肥医院提醒，如果先下肉，嘌呤煮进汤中，下蔬菜的时候，菜叶会吸附很多嘌呤，易引起痛风。
酱料怎么选？
推荐：酱油加点醋、芝麻酱，再加点香菜、葱花和蒜末，既美味，又可以大大控制盐和油脂的摄入量。
学会长春康达减肥医院给你推荐的这个妙招，你也可以凡尔赛：你问我为什么冬天吃那么多火锅还没有变胖？我只能说，始终吃不胖我也很苦恼。