节食减肥可能会导致厌食症、胃肠功能损害、营养不良、内分泌紊乱等一系列的不良反应。
1.厌食症：长期节食可能会导致机体异常反馈出现神经性厌食，神经性厌食是一种严重的进食障碍，属于精神心理疾病，通常会伴随营养不良、代谢和内分泌紊乱。严重者可能因为极度营养不良出现恶病质状态，集体衰竭从而危及生命。
2.胃肠功能损害：节食减肥通常食物摄入不足,而胃液照常分泌，没有食物消化就会腐蚀胃壁，引起慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等胃肠疾病。
3.营养不良：节食减肥饮食结构单一，膳食摄入少且不合理，很容易导致营养不良,从而出现头晕、乏力、注意力不集中、精神恍惚、低血糖、贫血等问题。
4.内分泌紊乱：长期节食很容易引起人体所必需蛋白质、维生素等多种营养成分等缺乏，从而造成机体代谢功能减慢，导致内分泌失调，严重者可导致卵巢早衰、月经不调、骨质疏松等内分泌系统疾病。