据介绍，减重手术之所以能达到减重的目的，是因为通过手术，患者的肠胃和消化系统都会发生明显的改变，减重手术会改变患者的肠道结构、关闭大部分胃功能，减少胃的空间和小肠的长度。明显减少胃容积和小肠吸收面积，同时去除了胃的大部分分泌和消化功能，减少了营养物质的消化吸收，从而达到让患者慢慢变瘦的目的。
可有得必有失，减重术后患者虽然由于吸收能力降低体重能逐步降低，但与此同时，也会出现营养素缺乏，减重患者术后的营养素补充必不可少，进行减重手术后的患者会出现术后营养素缺乏，包括维生素B1、B12、D、K，以及微量元素如铁、钙、锌等，如果不注意补充营养素，容易出现骨质疏松等的症状。
减重患者术后应常规补充多种维生素和微量元素，剂量为每日正常人推荐量的2倍。并需要额外的补充适量的铁、枸橘酸钙、维生素B12和维生素D。