德国一项最新研究显示，同样热量的饭如果放在早上而非晚上吃，身体为消化食物和吸收营养而消耗的热量会更多，或许有助预防肥胖和高血糖。
吕贝克大学研究人员招募16名男子展开为期三天的实验室研究，第一轮让他们早餐吃得少、晚餐吃得多，第二轮相反。结果显示，同样热量的饭，早上吃引发的食物诱导产热反应是晚上吃的2.5倍，而餐后因进食升高的血糖和胰岛素浓度均小于晚上。另外，早餐吃得少会增进食欲，特别是会增加人对甜食的欲望。食物诱导产热反应指人体为消化食物和吸收、储存营养而消耗的热量，可以反映人体新陈代谢水平，会因进餐时间不同产生差异。
研究人员建议人们无论是否肥胖都要“多吃早餐而非晚餐，以减轻体重、预防新陈代谢疾病”。