南方人肥胖率低有很多原因，其中十分关键的因素是天气热导致当地人代谢快。
而纬度高的地区，由于天气寒冷，人们运动少，代谢也慢，更容易导致肥胖。
另外，饮食结构的差异也有很大的影响。
北方菜的份量大是出了名的，在知乎上，一个南方人提问“为什么东北菜的分量这么大？”，很多回答都提到了盛菜厨具：大盘、不锈钢盆、洗脸盆、一米口径的大锅……
这本质上也是拜天气所赐，在寒冷天气中，人们常常会吃更多、更高热量的食物，并储备成脂肪以应对。
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