老年人肥胖会导致高血脂、高血压、高血糖等慢性疾病，所以老年人减肥势在必行，因为老年人身体比较特殊，所以要采取安全有效的减肥方式，把握好饮食原则。
1、摄入足够的碘
碘是身体中不可或缺的矿物质，当缺乏时会让甲状腺功能出现减退，降低了新陈代谢的速度，同时脂肪的分解速度也会减慢。不仅不能减肥反而会导致身体越来越肥胖，所以在减肥期间要保证碘的摄入量，这样才可以保证身体的代谢速度预防了粘液性的水肿。
2、摄入充足的维生素和蛋白质
进入中年之后加强了身体的分解代谢能力，蛋白质的消化利用率也会下降，所以一定要保证充足的蛋白质摄入，这样才可以满足身体所需要的。平时可以多吃一些蛋类、牛奶、豆制品、瘦肉的含有优质蛋白质的食物。
3、减少食盐的摄入量
经过研究发现经常性的吃高盐类的食物会增加患上高血压以及脑中风的风险，每天控制食盐在四克以下即可，尤其是对于冠心病患者来说要控制在三克。
4、要有足够的纤维素
老年人的肠壁肌肉的紧张性已经降低，从而减弱了消化道的运化能力，容易发生便秘，可以多吃一些豆类、蔬菜水果、粗粮等富含膳食纤维的食物，有利于通便，同时也可以防止动脉硬化、高血脂以及糖尿病的发生。