花生米是我们平时中最经常吃的零食之一，花生米的营养价值含量很高，富含了丰富的蛋白质以及足够的脂肪油分。花生也含有很多矿物质，其中就有人体必需的氨基酸成分，这些成分能够有效的促进脑内细胞的发育，还有着增强记忆的功能。但是还是有很多人担心花生米吃多了会发胖，那么出花生米真的会发胖吗?
1、吃花生米会发胖吗
有好多人担心花生中的脂肪含量过高，吃多了会不会长胖这个问题，其实大可不必这么担心，花生中所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，可以调节血脂，避免高血压、心脏病以及冠心病等疾病的发病危险。
有专家曾组织了101名患肥胖症的中老年男女，分为两组，一组被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜为主)，一组吃坚果膳食(以花生油、花生酱、混合坚果、蔬菜为主)。半年后，两组人的体重平均都减了11磅，但一年后，第一组的体重却出现反弹，而吃花生的那组体重却没增加。
由此可见，吃花生并不会发胖。
2、花生米的营养价值
2.1、花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。
2.2、花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。
2.3、花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。
3、花生米的存储
要想储存好花生米最重要的是让花生米充分的干燥，可以将买的花生米先晒几天，然后用清水淘净，再放入开水中浸烫，15至20分钟后捞出，趁热与细盐和玉米面搅拌均匀，然后再晒2至3天，晒到一咬即断为宜，然后用塑料袋装起来，可长时间不发霉、不变色、不走油。