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长春康达医院提醒:不甜的水果,吃了也长胖

发表时间:2021.09.13  点击:464次 分享到:
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 水果中常见的糖包括果糖、葡萄糖、蔗糖和淀粉,从甜度来说:果糖>蔗糖>葡萄糖>淀粉(几乎没味)。

其中,果糖的甜度约为葡萄糖的2.4倍,约为蔗糖的1.2倍。

水果的甜味除了受糖的含量、种类影响之外,还与水果中其他成分有关。比如会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸等有机酸,有涩味的单宁等多酚物质,都会让水果变得不那么甜。长春康达医院医生解释,水果甜与含糖多并不能直接划等号。

根据甜度与热量的关系,将水果分为以下3类:

01吃起来甜,但含糖量不高

有些水果吃起来甜滋滋的,其实含糖量不超过10%,热量每100克不超过36千卡。

代表水果:西瓜、草莓、木瓜、杏。

长春康达医院提醒:不甜的水果,吃了也长胖

02吃起来不甜,但含糖量高

有些水果吃起来不怎么甜,甚至还很酸,长春康达医院医生提醒,这类水果含糖量却不少,悄悄让人长胖。

代表水果:火龙果、山楂、人参果、百香果。尤其是山楂,明明吃起来酸酸的,含糖量却超过20%,每100克热量高达95千卡。

03吃起来甜,热量也高

有些水果非常实在,不欺骗味蕾,吃起来甜,热量也高。

长春康达医院医生介绍,代表水果:熟透的樱桃、菠萝、石榴、芒果,含糖量为10%~14%;柿子、鲜枣、荔枝、榴莲、菠萝蜜、甘蔗、香蕉,含糖量高于15%

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