一般低热量食谱
适用于轻度肥胖者，每日总热量控制在5020至6276千焦，使体重每月下降0.5～1.0kg，逐渐接近正常体重。
中低热量食谱
适用于中度肥胖者，每日总热量控制在3347～5020kJ，使每月体重下降1～2kg。每日蛋白质摄入量不少于1.0g/kg体重。
低热量食谱
适用于中、重度肥胖者，每日总热量控制在837～3347kJ，可迅速而有效地减轻体重，平均每周可减轻1.5kg。但易引起低血压（尤其在第一周）和蛋白质的丢失，故每日应给蛋白质量不少于1.0g/kg体重，宜予高质量的蛋白质。碳水化合物不少于50g，必需脂肪酸含量不少于10g（2385kJ）， 及适量的其他营养素（维生素、钾、镁等）。长期应用易致虚弱、毛发脱落、皮肤变薄、畏寒、胆石症和抑郁，甚至心律失常等。