每一位减肥人士都知道要“管住嘴”！每次选择食材的时候都精挑细选，生怕一个不注意就热量超标了。
但当这些食物换了一个“外貌”，它们就好像是从魔法学校毕业的一般，原本都是减肥小能手，转身“穿个马甲”就变热量炸弹！
好好的健康食物怎么就变成热量炸弹了？
1.新鲜蔬果-蔬果干
蔬果富含维生素等营养，热量又普遍比较低，是很多人减肥时的必备食物。可一旦它们被脱水烘干，制成蔬果干后，热量就变得惊人的高了。
例如，100克芒果的热量只有35大卡，而同等重量的芒果干则有315大卡的热量。而且在加工过程中，蔬果本身的水分、维生素等营养都会流失，有些商家为了口感等考虑，还可能会加入大量的盐、糖等调味品，吃完不仅没能补充营养，反而可能会引起发胖、水肿。
2.低卡蔬菜-高脂沙拉
沙拉是不少减肥人士的餐食首选，觉得蔬果热量偏低、做法又简单清淡，绝对是妥妥的减脂神器。但是你却忽视了沙拉中最重要的调味料——沙拉酱。
千岛酱、芝麻酱、凯撒酱等这些沙拉酱的热量都不可小觑，例如，1勺芝麻酱（约20克）的热量就有126大卡，吃了它们，这顿减脂餐瞬间就会变成长肉餐。
3.茄子-油焖茄子
100克茄子大约有23大卡的热量，且富含膳食纤维，能提供充足的饱腹感。但茄子属于比较容易吸油的蔬菜，而在被做成油焖茄子之前，茄子还需要经过油炸，不仅茄子本身的营养可能因为高温而被破坏，还会吸入大量的油脂。
茄子炸至酥软之后再做成油焖茄子，单位热量就增加了约7倍！其实，像土豆、莲藕等也是比较爱吸油的菜，如果在烹饪方式上都选择煎炒烹炸这些需要多油的方式，你估计早已不知不觉吃下了比想象中更多的热量。