很多减肥瘦身者会选择通过节食的方式来减肥，每餐就吃一个苹果，或者只吃一碗蔬菜色拉，或者干脆辟谷。这样的饮食方式由于太过“痛苦”而大多数人难以坚持下去，而且这种“断崖式”的暴减方式也不利于健康。长春康达减肥医院于树忠主任建议，饮食减肥应循序渐进，大多数肥胖者平时的饮食摄入量都超过了《中国居民膳食指南》的标准，只要逐渐达到略低于标准的摄入量即可，患者也更加容易接受和坚持。
肥胖者需要减少高热量食物的摄入，包括高脂肪、高蛋白、高糖食物。长春康达减肥医院于树忠主任说，“在保证机体蛋白质及其他各种营养素的需求下维持机体摄入能量和消耗间的适当不平衡状态，以促进脂肪分解，并持续相当时间使体重逐渐下降，接近标准体重，达到减重的目的。
长春康达减肥医院于树忠主任提醒：合并高血压者还应限制钠盐的摄入量，宜养成清淡饮食的习惯；合并高血压、脂肪肝的患者，还应戒酒。