但很多人对肥胖的第一反应就是营养过剩，选用“饥饿法”减少营养吸收，控制肉食、鱼类、蛋白质摄入，让身体变瘦。但其实你的身体处于“极端饥饿（某些营养素）”的状态。可是你总是觉得它吃得很多，然后节食减少它的量，结果就更加营养不良导致恶性循环。所以想要减肥，首先要吃好，保证营养均衡。
那营养均衡臻不就是要吃很多，岂不是更胖？错！营养好的东西是不容易发胖的。营养差的东西才容易发胖，所以肥胖并不是营养过剩，而是营养不良。意不意外？
减肥要重视营养均衡，所以营养素不可忽略
1、营养均衡参与能量代谢。最近有一项新的发现，肥胖和矿物质、一些维生素的缺乏有关。尤其是像钙、铁、锌，维生素a维生素d。也算这些营养素。没有足够多的维生素，就特别会容易引起新陈代谢的失调，也就是说你吃进去的能量没有那么容易被消耗掉。
比如摄入不足则会导致消化不良。营养不良引起消化不良，消化不良又会加剧营养不良。