原因其实很简单，过年的大餐基本有个共同点：高盐、高糖、高油脂。而这些都是长膘的因素，加上亲朋好友聚在一起，这个让你多吃点，那个夹块红烧肉给你，不知不觉你就会比平时吃更多的食物。
但其实只要按照一套过年进食顺序和习惯，就能改善“过年胖三斤“定律！
1.先吃蔬菜
优先选择绿叶蔬菜，如大白菜、小白菜、菠菜，热量普遍在每 100 克 20-30 多千卡。
各种菌菇类蔬菜也可多吃，如蘑菇金针菇，平菇，香菇，含有丰富的膳食纤维，热量也比较低，其中金针菇还有改善便秘的效果。
而像莲藕、土豆、山药这类淀粉含量很高的根块蔬菜，建议少吃一点，因为它本身就可以替代主食，热量不可小觑。
2.吃肉胖不到哪里去，大胆吃！
过年期间，很多人都说自己吃大鱼大肉长胖了，其实这话说的并不完全正确。
肉类含有丰富的蛋白质，能提供各种人体所需氨基酸，帮助长肌肉，有减肥常识的人都知道蛋白质并不会胖，真正让你胖的是肉类中的脂肪。
所以大胆吃肉不要怕，当然有个前提就是挑选脂肪含量少，蛋白质含量多的优质肉类~哪些属于优质肉类呢？
家禽、海鲜这类白肉脂肪低、蛋白质高，是为最佳选择。因为脂肪都堆积在鱼皮、鸡皮、鸭皮上，所以建议大家去皮吃。
3.菜式做法：汤煮优于煎炸
众所周知，低油低糖的菜式做法，比如水煮、清蒸，肯定比油炸、腌制的减少油盐摄入。
尤其像南方的糖醋肉，北方的锅包肉，这些加了淀粉还油炸的食物，吃多一样会胖！
4.少喝啤酒饮料
三天两头的聚会难免会碰上喝酒的场合，一罐350毫升的啤酒卡路里143千卡，相当于一片切片面包，少量摄入问题不大。