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营养常识

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聪明吃主食,营养又不易胖

发表时间:2019.06.13  点击:493次 分享到:
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控制碳水化合物的摄入,我们最需要做功课的是主食。

聪明吃主食,营养又不易胖

食物不分好坏,关键在于如何吃。从合理摄入角度来看,建议每天摄入的主食应占摄入总能量的50%65%,此外还应遵循以下几个原则。

粗粮杂粮占主食1/3

米面加工过细会损失大量营养,特别是膳食纤维、B族维生素和矿物质。但由于口感更好,目前多数人的主食仍局限在精白米面。

重食材,轻做法

在选择主食时,要多想想它是用什么做的,尽量让三餐主食的食材丰富,如不加糖的八宝粥,米、杂豆等全有,营养非常丰富。

用更健康的烹饪方式

不要过度淘米,反复搓洗会使米粒外层营养丢失;少用油炸、煎炒等方式制作主食。

小口吃饭,大口吃菜

过去资源匮乏,为了保证能量摄入,人们往往就着几根咸菜就能吃下一大碗饭,逐渐养成了“大口吃饭、小口吃菜”的饮食习惯,这是十分不合理的。